Hakket lam
Franskbrød
Æg
Hvidløg
Chili
Persille
Spidskommen
Kanel
Rør en fars af hakket lam, udblødt brødkrumme, æg, hvidløg, chili, persille, spidskommen og en anelse kanel. Form dem til små boller og rist dem. Server med en kraftig tomatsauce (se klipfiskeretten) med masser af persille.