Grillmarinade til lammekød

Ingredienser 4 dl. vand 1½ dl. hvidvinseddike 1 dl. vindruekerneolie 15 sorte peberkorn 10 fed hvidløg 4 laurbærblade 1½ spsk. tørret oregano 1 tsk. tørret rosmarin 1 spsk. hk. persille 1 spsk. salt

Fremgangsmåde Bring vandet i kog og bland det med eddike og olie. Pil og pres hvidløgsfeddene direkte heri og tilsæt de øvrige krydderier. Kom marinaden i et glas med skruelåg og ryst den gentagne gange, mens den trækker i køleskab mindst 12 timer. Pensl kødet inden og gentagne gange under grillstegningen med sammenrystet marinade. Tips: En kraftig marinade, som også passer f.eks. til oksebøf. Den holder sig godt i køleskab