Ingredienser
agurk
løg
olie
chili
hvidløg
eddike
sukker
salt
vand
koriander
|
Fremgangsmåde
Skræl agurk og del den på langs.
Skrab kernerne ud med en teske og skær agurken i skiver. 3-4mm tykke.
Ryst skiverne i en sigte med groft salt.
Smag noget kogt, lunkent vand til med eddike og sukker.
Blandingen skal være markant sur og sød. Finthak en
frisk chili (gerne stegt 1 sekund i varm olie sammen
med hvidløg.)
En lille tsk sambal oelek kan bruges. Rør det i marinaden.
Skær løg i tynde skiver og bland agurk og løg i marinaden.
Træk på køl et par timer.
Kan piftes op med tomater, frisk koriander og selleri.
|